Pan sin corteza rallado japonés. elaborado mediante calentamiento óhmico. Este modo de elaboración de pan se desarrolló en Japón durante la Segunda Guerra Mundial y permite fabricar pan sin corteza muy adecuado para rallarlo posteriormente.
Copia de Panko pan rallado estilo Japones (1.5kg)
Harina de trigo (trigo, ácido L-ascórbico), agua, aceite de palma refinado (Aceite de palma, especias, concentrado de tocoferol),sal, harina de soja, levadura, almidón de maíz, sulfato de calcio, bicarbonato de amonio (bicarbonato de amonio, carbonato de magnesio), ácido lscórbico (antioxidante), extracto de levadura, monoclorhidrato de L-cisteína, aceite de coco RBD.
Valores medios por 100 g
Valor energético 1476 kJ / 353 kcal
Hidratos de carbono 72,4 g
De los cuales azúcares máx. 1,2 g
Grasas 1,2 g
De las cuales saturadas 0,5 g
Proteínas 13,2 g
Fibra dietética 0,0 g
Sodio 0,36g